Receita de Rabanada

Veja esta ótima opção de sobremesa.

Receita de Rabanada

Reportagem dia 24 de dezembro de 2015

Será feito neste dia 24 de dezembro na 1ª edição do MGTV, não perca esta reportagem.

Feliz Natal

Agenda do mês de Janeiro

Curso de Bombons de Frutas

Ainda dá tempo de você se matricular para o curso de Bombons de Frutas.
Próxima turma dia 22 de dezembro, 13:00 as 17:00hs

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Site: http://www.escolalegateau.com.br
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Vendas: EDIVONE PACHECO
Horário de atendimento: de 12:00 ás 21:00 horas.
vendas3.atelierdegateau@gmail.com
Rua Antônio José de Carvalho, 25 – Caiçara BH (estamos atrás do Shopping Del Rey).
Tels.: (31) 3411-8265 / 3588-9270

Mesmo com crise, setor de alimentação continua a crescer no Brasil

Faça parte você também deste incrível mundo em constante crescimento,segundo esta reportagem

Curso profissionalizante de Gastronomia e Confeitaria Le' Gâteau.

“ No Brasil, a alimentação fora do lar representa 33% dos gastos com alimentos e bebidas e deve levar todo setor de food service a movimentar por volta de R$ 300 bilhões ao final de 2015. E esse número pode crescer. Enquanto um americano compromete cerca de 40% de sua renda disponível com alimentos e bebidas, no Brasil ainda há espaço para crescer. Isso explica o fato de as classes A e B consumirem mais fora do lar e apresentarem expectativas elevadas. “À medida que houver mais renda disponível nas classes C, D, E, o setor crescerá mais”, observa Gouvea.

A cerca de dez quarteirões do Vapiano há outro negócio europeu em operação que também faz planos de expansão. Trata-se da padaria belga Le Pain Quotidien, fundada em 1990 pelo chef Alain Coumont, que é adepto das criações artesanais e orgânicas. Embora o aroma da casa leve o cliente a buscar pães (doces e salgados) na vitrine, o cardápio traz muitas opções para quem quer se alimentar de forma saudável. Motivo até que levou a marca criada há 25 anos em Bruxelas a ter 40 unidades em operação em Nova York.

Em São Paulo, a Le Pain Quotidien tem quatro unidades em operação no momento — Shopping Cidade Jardim, Shopping Vila Olímpia, Itaim Bibi e Vila Madalena (no endereço foi montada uma fábrica que abastece todas as lojas). Segundo a diretora de operações, Flavia Lorenzetti, o plano é abrir mais três casas na capital neste ano e chegar ao início de 2017 com dez unidades em operação. “Atualmente, as quatro unidades faturam R$ 1 milhão por mês. Com a abertura da quinta, já devemos atingir o break even.”

Fonte da reportagem [http://www.forbes.com.br/negocios/2015/06/mesmo-com-crise-setor-de-alimentacao-continua-a-crescer-no-brasil/ ] 

CESTINHA DE PARMESÃO - CHEF ROSI MÁXIMO

Cestinha de Parmesão

INGREDIENTES

400g de queijo parmesão ralado fino

1 colher (chá) de azeite

MODO DE PREPARO

1. Unte com o azeite uma frigideira anti–aderente média/grande.

2. Leve a frigideira para o fogo e coloque o queijo parmesão ralado, formando um círculo que preencha todo fundo da frigideira.

3. Mantenha a frigideira em fogo bem baixo para derreter o queijo e depois secar – Espere um tempo, processo mais delicado e mantendo o fogo baixo para não queimar.

4. Escorra o excesso de azeite que formar durante o cozimento. Quando o lado do disco que está para baixo estiver dourado, coloque uma recipiente virado de cabeça para baixo em cima do papel toalha, este recipiente deve ter o formado redondo, no  centro do disco de queijo e vire a frigideira de ponta cabeça para que o disco de queijo caia sobre o recipiente formando uma cestinha , lembrando que o queijo está quente, muito cuidado.

5. Deixe esfriar um pouco e retire a cestinha do recipiente, quando ainda estiver morna.

6. Sirva com frango xadrez, risoto, salada.

    

       A variedade está no sabor que desvendamos a cada degustar... (Rosi Máximo)

Comida de Buteco

 

Já que BH é a capital dos Butecos, que tal levar essas delícias para sua casa ?! 

Últimas vagas para o curso Comida de Buteco !

Dia 04 de dezembro de 2015.
18:00 ás 22:00hs

Mais informações: www.escolalegateau.com.br
tel.: (31) 3411-8265 | 3588-9270