Pão Graças à Deus

 Sempre conversando com as panelas, ingredientes, dou segmento às minhas receitas ...

...Enquanto ela trabalhava, na cozinha produzia-se o simples milagre cotidiano da farinha e da poesia, ao misturar a massa...

O cheiro ácido da massa em fermentação mesclava-se ao odor intenso e vigoroso dos pães que saiam do forno...( Afrodite- Isabel Allende)

Adaptação - Rosi Maximo

Para complementar a receita do Caldo verde, quero ensinar vocês a prepararem um delicioso pão Italiano para que possa servir o caldo quentinho dentro dele.

Receita de Pão Italiano Redondo 

INGREDIENTES:

1kg de farinha de trigo

100g de farinha de trigo

2 tabletes de fermento para pão

1 xícara de chá de água morna

2 ovos

2 colheres de sopa de manteiga

1 copo de leite

1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO:

Num recipiente junte as 100g de farinha com o fermento e a água morna. Misture-os bem. Tampe e deixe crescer por 15 minutos.

Faça uma cavidade na farinha restante e no centro coloque os ovos previamente batidos, a manteiga, o açúcar, o sal, o leite e o fermento crescido. Amasse bem até que a massa solte da mãos, mas não fique dura. Se necessário, acrescente um pouco mais de leite.

Sove a massa sobre uma superfície lisa até formar bolhas. Cubra a massa com uma toalha e deixe-a repousar até dobrar de volume.

Quando a massa estiver crescida divida-a em duas partes iguais e molde os pães em forma de bolas, enrolando a massa sempre para dentro para que cresça somente para cima.

Coloque-os em assadeira untada, cubra e deixe crescer por mais uma hora aproximadamente.

Leve para assar em forno pré-aquecido, primeiramente na temperatura máxima, por 5 minutos. Depois baixe para a temperatura média e deixe por mais 30 minutos

Fonte:https://elisianemacedo.wordpress.com/2009/.../pao panhoca-pao-italiano/-

Espero que tenham gostado dessa receita, vou colocar aqui a baixo o link do preparo desta montagem que fiz no programa Brasil das Gerais, assim você pode acompanhar e ver como é prático preparar este saboroso e perfumado prato. Deixe sua opinião, eu vou adorar saber se gostou. bj

https://youtu.be/36WttQwJimI